Bayas, el superalimento

Cada mes, cuidado de la salud morrison, Centro Médico del Oeste de Missouri (WMMC), socio de servicios de alimentos, presenta un Superalimento diferente. WMMC destaca estos superalimentos en nuestra serie de blogs "The Superfood". Este mes presenta bayas.

El verano se acerca rápidamente, lo que significa que las bayas ya están en temporada. Estas golosinas jugosas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de beneficios para la salud.

Estas deliciosas frutas son muy variadas. Los arándanos, las frambuesas, los arándanos y las fresas son algunos de los favoritos, ¡pero también hay grosellas, arándanos, moras, moras y muchos más! Las frambuesas en sí mismas incluyen variaciones doradas, negras, moradas y rojas.

Lucha contra la inflamación

Muchos de nosotros estamos expuestos a los radicales libres y la inflamación de diferentes factores ambientales y físicos. A medida que nuestros cuerpos envejecen, somos más susceptibles a sus efectos severos. Las bayas están llenas de antioxidantes que pueden ayudar a defender las células. Este beneficio puede proteger contra el cáncer, enfermedades del corazón, artritis, etc.

Moras, frambuesas y bayas de Boysen: un frenesí de fibra

Como se discutió en nuestro anterior blogs de superalimentos, la fibra es un nutriente importante la mayoría de las personas no comen lo suficiente en su dieta. No solo ayuda con la salud digestiva, sino que también puede aumentar la saciedad, disminuir el colesterol y mejorar el control de la glucosa. Todas las bayas contienen algo de fibra, pero las moras, las frambuesas y las moras son ganadoras con 8 g por porción de 1 taza. ¡Eso es 32% de las necesidades diarias de fibra para mujeres y 21% para hombres!

Las fresas contienen un golpe de vitamina C

¡Solo 5 fresas contienen casi 100% de sus necesidades diarias de vitamina C, que es un poco más que una naranja pequeña! También son una excelente fuente de ácido fólico, vitamina K, potasio, manganeso y fibra. Disfrútelos por solo 50 calorías por porción de una taza.

Arándanos: un alimento para el cerebro

Estas bayas están repletas de fitonutrientes y uno que se encuentra abundantemente en los arándanos es la antocianina. Este flavonoide le da a la baya un vibrante tono púrpura/azul. Algunos estudios han demostrado que puede mejorar la función cognitiva y reducir la disminución de la función mental relacionada con la edad. ¡La antocianina también está presente en otras frutas y verduras!

El dilema del almacenamiento

Como sabrá, las bayas frescas no siempre duran mucho en el refrigerador. Para asegurarse de que se mantengan frescos, manténgalos secos y no los lave hasta que esté listo para comerlos. Las bayas congeladas contienen los mismos beneficios para la salud y debido a que se congelan en su punto máximo de madurez, pueden conservar su valor nutricional por más tiempo. ¡Disfrútalos en batidos, recetas o directamente del congelador!

¡Prueba las deliciosas recetas de bayas a continuación!