Cítricos, El Superalimento

¿Qué fue primero... el color o la fruta?

¡En realidad era la fruta! El uso del naranja como color no surgió hasta varios cientos de años después. Se cree que la fruta naranja es originaria de Asia, cultivada por primera vez por los chinos. Ahora se comen en todo el mundo y son los cítricos más populares en Estados Unidos. ¿Por qué? ¡Los cítricos son considerados superalimentos! Esto significa que se incluyeron en una categoría especial de alimentos que son escasos en calorías y ricos en nutrientes. ¡Tienen un montón de golpe de salud!

A lo largo de enero, el Mes de los Cítricos en Western Missouri Medical Center, celebramos estas maravillosas frutas que tienen sabores vibrantes y numerosos beneficios para la salud. Las variedades de cítricos incluyen naranjas, limones, limas, clementinas, orangelos, pomelos y pomelos, entre muchos otros.

La conexión entre la dieta y la prevención de enfermedades

Los cítricos fueron uno de los primeros alimentos en mostrar la conexión entre la dieta y la prevención de enfermedades.

Mientras se aventuraban en el mar, los marineros a menudo tenían más miedo de las peligrosas dolencias del viaje que de la amenaza de un ataque por parte de los enemigos. Cansados por las encías doloridas, los dientes rotos y las extremidades magulladas, muchos hombres morirían a los pocos meses de zarpar. Gracias a la curiosidad del Dr. James Lind, ahora sabemos que la vitamina C puede prevenir esta peligrosa enfermedad.

Beneficios de la vitamina C

La vitamina C (o ácido ascórbico) es abundante en los cítricos. De hecho, solo una naranja le proporciona 100% de su requerimiento diario. por el NIH, Esta vitamina es un poderoso antioxidante que ayuda con:

• Cicatrización de la herida
• Resistencia a la infección
• Producción de colágeno
• Absorción de hierro

Aunque es posible que la vitamina C no prevenga el resfriado común, consumirla regularmente puede ayudar a que dure menos días con síntomas menos graves. Tu cuerpo no produce vitamina C por sí solo, por lo tanto, debes obtenerla de tu dieta.

Cítricos y Fibra

Otro beneficio importante de los cítricos es que es una gran fuente de fibra. Una toronja contiene 4 gramos de fibra y dos clementinas proporcionan 3,5 gramos de fibra. La fibra es excelente para la salud digestiva, ayuda a reducir el colesterol y puede retrasar la absorción de azúcar para ayudar a mejorar el control de la glucosa. Los alimentos ricos en fibra también tienden a llenar más que los alimentos bajos en fibra, lo que le ayuda a mantenerse satisfecho por más tiempo. ¡Esto puede ayudar con la pérdida de peso! Desafortunadamente, la mayoría de las personas no obtienen los 25 gramos recomendados para las mujeres y los 38 gramos para los hombres (21 y 30 gramos respectivamente para los mayores de 50 años). ¡Así que abastecerse de varias frutas cítricas puede ayudarlo a tomar esos últimos gramos cada día!

¿Está buscando formas creativas de integrar los cítricos en su plan de comidas? Pruebe estas dos recetas para nuevas formas de comer cítricos: